果业

栖霞苹果产业。栖霞地处北纬37°苹果黄金种植带，是享誉中外的“中国苹果之都”“世界苹果之城”,更是中国苹果优质品种引进和现代生产技术的先导区。全市苹果栽培面积100万亩，总产量稳定在210万吨；栖霞苹果栽培历史悠久，种质资源丰富，已搜集保存苹果品种126个，品种结构涵盖“早中晚、红黄绿、甜香脆、名优特”；果品深加工企业19家，年精深加工能力30万吨以上；拥有农业产业化国家级重点龙头企业1家、省级8家，市级36家；烟台市级以上农民专业合作社示范社89家，其中国家级以上农民专业合作社示范社9家；果品冷风库、气调库630多座，年贮藏能力120万吨，已远销60多个国家和地区，苹果产值210亿；无公害苹果生产实现全覆盖，“三品一标”认证企业30家，涉农企业国家驰名商标3个，省级著名商标10个，省级农业标准化生产基地18处，栖霞苹果列入全国“名特优新农产品”名录。栖霞苹果以“秀外慧中、质脆皮薄、酸甜适口、弥久愈香”独特品质备受国内外消费者青睐。

栖霞大樱桃产业。栖霞自19世纪70年代就引入和栽培欧洲甜樱桃（俗称大樱桃），距今已有150多年的栽培历史，现已发展到60多个品种。栖霞大樱桃种植面积7.1万亩，年产量在5万吨以上，主要分布在庙后镇、亭口镇、桃村镇和蛇窝泊镇等东部乡镇。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂；果肉脆嫩，甜酸适口；营养丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，又被誉为“果中珍品”。